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白酒收藏 度数重要性

酒一般没有保质期，一般普通低度的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱。近几年，低度白酒在存放一段时间后(通常需一年或更久，因酒而异)出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，低度数的白酒肯定是不适合太长久的收藏，那么高度酒呢?高度酒一定年份越久越好吗?

专家认为：酒精度数直接影响酒的价值，酒度越高越值得收藏，高度白酒存放时间越长，香味越浓郁且甜味甘醇，纯粮食酿造的酒没有掺杂其余化工原料，性质稳定。而酒精酒（即勾兑酒），里面的乙醇很易挥发，酒中香气减弱，口味变酸，一般不会超过两年质量就会严重下降。老酒圈所有收藏者一致推崇高度白酒的收藏未来才有价值。

收藏是高度酒，50度以上的白酒一般是由纯粮酿造，适宜收藏，而低度酒乙醇含量低，如果密封不严容易变质，挥发变酸。其次，从饮用上来说，一般高度酒的口感也会更加香醇。

白酒的年代直接影响到价值，但是首先也需要明白收藏什么样的酒可以带来真正的价值，酒类收藏的前提就得必须是好酒，其次是名酒优酒，酒和其他的藏品不一样，因为它能饮用，所以稀缺性更强，如果你正好有一瓶上百年的高度老酒，那是酒中瑰宝。