白茶的五大与作用

  从散茶到饼茶需要什么条件?
  散茶和饼茶是茶叶的两种形态，初看起来，这两者好像没有什么可研究的，只要知道饼茶是为了方便运输、储存而发明即可，但真的是这样吗?当我深入研究这两种形态的茶时，各种问题开始层出不穷。如“散茶和饼茶哪种品质好?”、“所有白茶都可以制作成茶饼吗?”、“散茶从什么时候开始制作为饼茶的呢?”等。这些问题蹦出来后，我的脑海中一时间有点懵，只剩下了饼茶和散茶两种茶，后来我总算是将这两种茶研究个彻底，这些知识还成为我怼那些奸商的盔甲。
  我和对面邻居小姐姐关系向来不错，她约我去逛茶叶店时，我欣然前往。茶叶店的茶叶品种挺多，正待我走马观花略过货架上的茶叶时，商家一句话，把我雷得不轻，赶紧过去，揭穿他的谎言。你道商家说了什么?他说，“我家的这款茶饼是由存放了十年的散茶紧压而成。”我走过去时，他还在那里口若悬河，小姐姐听得有点懵，又有点心动。好吧，小姐姐对白茶茶饼和散茶了解不多，这也不是她的错，但这茶饼是由十年散茶压制而成是真的吗?茶商怎能睁着眼说瞎话呢?这句话错在何处呢?且听我分析。
  首先十年散白茶价值本身就很高，将其紧压成饼，茶叶中的营养物质会减少许多，其品质也会大打折扣，价格也会降低许多，那么厂商到底是何原因要折损其价值呢?
  其次存放了十年的老白茶非常干燥，存放时间越长，茶叶破碎概率越大，有的茶叶片甚至达到了一碰即碎的程度，这不符合制饼条件。即使紧压成功，也不会耐存耐撬，这会影响茶叶的终品质。
  饼茶是为了便于储存和运输，所以体积要小于散茶。十年的散白茶数量不会太多，若压制成饼，饼数量也不多，这真的有些得不偿失。
  后散白茶紧压成饼的佳时期是在新白茶陈化三年后，佳时间段则是在七八月份，天气比较干燥时。此时白茶已步入老白茶时期，其积累的内含物质会在沉淀后，释放出来，此时的老白茶味道比较内敛，口感比较香醇，喝起来回甘强。
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